Süß, saftig und einfach unwiderstehlich! Diese feinen Topfenknödel mit fruchtigem Erdbeerröster sind ein echter Genussmoment – perfekt als Dessert oder süße Hauptspeise.
Zurück zur „Mörwald kocht“ Kategorie
Zutaten
Method
- Erdbeerröster zubereiten: Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker verrühren, kurz aufkochen und ein paar Minuten ziehen lassen. So entsteht ein fruchtiger, leicht sirupartiger Röster. 🍓
- Teig anrühren: Butter, Eier, Topfen und eine Prise Salz gut vermengen. Dann den Grieß einrühren und den Teig 3 Stunden ruhen lassen, damit er schön fest wird.
- Knödel formen: Mit einem Eisportionierer Knödel abstechen (die Masse ist zu weich zum Rollen) und in heißes, aber nicht kochendes Wasser legen. Einmal aufkochen lassen, dann 10 Minuten ziehen lassen.
- Zuckerbrösel vorbereiten:In einer Pfanne Butter schmelzen, Brösel und Zucker goldbraun rösten. Mit Zimt und Vanillezucker verfeinern – der Duft ist himmlisch! ✨
- Anrichten: Knödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in den Zuckerbröseln wälzen. Mit warmem Erdbeerröster servieren.
Video
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Weitere InformationenNotizen
🍽️ Tipp: Schmeckt auch wunderbar mit Marillen- oder Zwetschkenröster! Wer’s besonders cremig mag, kann etwas Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis dazureichen. 🍦
❤️ Fazit: Ein österreichischer Dessert-Klassiker, der immer passt – ob nach dem Sonntagsbraten oder einfach, wenn du dir selbst was Gutes tun willst.
[ratemypost]
Lust auf mehr kulinarische Inspiration von Starkoch Toni Mörwald?
Weitere Rezepte aus „Mörwald kocht“
Entdecke weitere Gerichte aus der beliebten OE24-Kochshow „Mörwald kocht“. Jedes Rezept wurde mit hochwertigen Zutaten von Austriavital verfeinert – perfekt zum Nachkochen für zu Hause. Egal ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch: Hier findest du immer neue Ideen für echten Genuss aus Österreich.
🎃 Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Diese cremige Suppe vereint den feinen Geschmack von Kürbis, edlem Waldhonig und einer aromatischen Gewürzmischung. Verfeinert mit einem Schuss steirischem Kürbiskernöl …
🥂 Wildlachs im Blätterteig mit Champagnersauce & Blattsalat
Wenn du Gäste beeindrucken oder dir selbst etwas Besonderes gönnen möchtest, ist dieses Gericht genau das Richtige. Unser Wildlachs im Blätterteig mit Champagnersauce verbindet …
🍷 Coq au Vin vom Wagram
Wenn draußen die Sonne langsam untergeht und ein Glas Grüner Veltliner bereitsteht, ist der perfekte Moment für dieses Gericht gekommen. Unser Coq au Vin …
