Bitter ist eine Grundgeschmacksrichtung - und die einzige, die wir uns abgewöhnt haben

Süß, salzig, sauer, umami - und bitter. Fünf Grundgeschmacksrichtungen kann der Mensch unterscheiden. Vier davon feiern wir. Die fünfte haben wir über Jahrzehnte aus unserem Essen herausgezüchtet: Salate wurden milder, Grapefruits süßer, Gemüse gefälliger.

Wer bitter heute noch schmeckt, tut es meist bewusst: im schwarzen Kaffee, im Tonic, im Aperitivo, im Radicchio. EULEN ESSENZ No. 1 gehört in genau diese Reihe - konzentriert, ehrlich und ohne Umweg.

Was drin ist
Zwölf Pflanzen, in Alkohol ausgezogen. Enzianwurzel und Artischockenkraut bilden das bittere Rückgrat, Löwenzahn- und Angelikawurzel geben Erdigkeit. Fenchel, Anis und Kümmel bringen die süßlich-würzige Gegenstimme, Pfefferminze sorgt für Frische, Pomeranzenschale für zitrische Schärfe, Kamillenblüte und Zimtrinde runden ab.

Der Alkohol ist dabei kein Selbstzweck, sondern Werkzeug: Er löst Aromen und ätherische Öle aus dem Pflanzenmaterial, die sich in Wasser allein nicht lösen würden. Nach der Reifezeit bleibt ein intensiver Kräuterbitter mit langem, herb-würzigem Nachklang.

Wer das macht
Hinter EULEN ESSENZ steht die Mannas Spirits Manufaktur von Daniela Angerer in Kalwang, Obersteiermark. Kein Konzern, keine Lohnabfüllung: Rezeptur, Ansatz und Abfüllung passieren am selben Ort, in überschaubaren Mengen. Das erklärt den Preis - und ist der Grund, warum jede Charge minimal anders schmeckt.

Wie man es einnimmt
Der klassische Moment ist nach dem Essen: nach dem Sonntagsbraten, nach dem langen Abend mit Freunden, nach dem Weihnachtsmenü. 25 Tropfen direkt auf die Zunge, wenn man den vollen Bittereindruck will - oder in einem Glas Wasser, wenn es milder sein soll. Manche Kunden geben die Tropfen auch in Tonic oder Soda: ein alkoholarmer Bitter-Longdrink in Sekunden.

Produktmerkmale

• Nahrungsergänzungsmittel mit pflanzlichen Auszügen
• 12 Pflanzenauszüge, charakteristisch bitteres Kräuterprofil
• Handgefertigt in Österreich (Steiermark)
• Ohne künstliche Farb- und Aromastoffe, von Natur aus laktosefrei
• Alkoholgehalt: 30% vol
• Nettofüllmenge: 100ml

Zutaten: Wasser, Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, pflanzliche Auszüge aus Enzianwurzel, Artischockenkraut, Löwenzahnwurzel, Angelikawurzel, Fenchel, Anis, Kümmel, Pfefferminzblättern, Pomeranzenschalen, Kamillenblüten und Zimtrinde.

Verzehrempfehlung: 3 × täglich 25 Tropfen in etwas Wasser oder direkt auf die Zunge.

Hinweise: Die empfohlene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Alkoholhaltig (30 % vol). Nicht geeignet für Kinder, Schwangere und Stillende. Bei gleichzeitiger Einnahme von Medikamenten vor Verwendung ärztlichen Rat einholen.