Dieser Kuchen ist die Rettung für alle Schokoholics! Er ist extrem saftig, tiefdunkel und hat ein Geheimnis: Er unterstützt dank der Austriavital Kollagen Peptides dein Wohlbefinden, während du genießt. Das Beste? Er ist in einer Schüssel fix zusammengerührt.
Double Chocolate Glow
Für eine Springform (ca. 24 cm) oder eine Gugelhupfform
Zutaten
Method
- Startklar machen: Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Form gut einfetten und evtl. mit etwas Kakao ausstäuben (statt Mehl – so bleibt der Kuchen außen schön dunkel).
- Trockenmix: Vermische Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz und das Kollagenpulver in einer großen Rührschüssel.
- Feuchte Zutaten: Gib Eier, Milch, Öl und Vanille dazu. Rühre alles mit dem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten lang glatt.
- Der Turbo-Schritt: Rühre nun vorsichtig das kochende Wasser unter. Keine Sorge: Der Teig wird jetzt sehr flüssig, das muss so sein! Das heiße Wasser "öffnet" das Aroma des Kakaos.
- Backen: Den flüssigen Teig in die Form gießen und ca. 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Geduld: Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
Tipps zum Verfeinern & Servieren
- Für Schoko-Fans: Hebe vor dem Backen 50 g Zartbitter-Chocolate-Chips unter den Teig.
- Das Finish: Bestäube den Kuchen mit Puderzucker oder überziehe ihn mit einer Zartbitter-Ganache (Sahne und Schokolade geschmolzen).
- Fruchtige Begleitung: Ein Spiegel aus pürierten Himbeeren passt hervorragend zur herben Schokonote und sieht edel aus.
Warum dieses Rezept funktioniert: Kollagen-Peptide sind proteinreich und binden Feuchtigkeit im Teig. Das macht diesen Schokoladenkuchen noch „fudgyer“ (saftiger), ohne dass man das Kollagen herausschmeckt.
