Austriavital Sonntags-Rindssaftbraten

Stell dir vor, es ist Sonntagmittag. Die Sonne blinzelt durch die Vorhänge, die Familie versammelt sich am gedeckten Tisch, und ein verheißungsvoller Duft zieht durchs ganze Haus. Ein Duft nach gerösteten Zwiebeln, frischen Kräutern und langsam garendem Fleisch. Es ist die Zeit für den traditionellen Sonntagsbraten, ein kulinarisches Highlight, das Woche für Woche für glückliche Gesichter sorgt.

In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du mit wenigen Handgriffen einen saftigen Sonntagsbraten zauberst, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit wertvollen Nährstoffen punktet. Das Geheimnis liegt in der Zugabe von Kollagen-Peptiden, die sich nahtlos in die herzhafte Sauce integrieren lassen. So verbindest du traditionellen Genuss mit moderner Vitalität.

Verwöhne deine Liebsten mit einem Gericht, das die Seele wärmt und gleichzeitig Gelenke und Haut unterstützt. Unser Sonntagsbraten ist nicht nur ein Festessen, sondern auch ein Ausdruck von Liebe und Fürsorge. Gönne dir und deiner Familie dieses kulinarische Erlebnis und genieße jeden Bissen!

Austriavital Sonntags-Rindssaftbraten

Suchst du nach dem perfekten österreichischen Sonntagsessen, das nicht nur deiner Seele schmeichelt, sondern auch an deine Gelenke und Haut denkt? Mein Austriavital-Rezept für traditionellen Rindssaftbraten kombiniert ehrliche Hausmannskost mit moderner Nutrition. Das Beste daran: Durch die Beigabe der Austriavital Premium-Kollagen-Peptide direkt in die herzhafte Sauce verwandeln wir diesen Klassiker der Wiener Küche in ein echtes Functional Food.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 45 Minuten Min.

Portionen: 2

Gericht: Hauptgericht

Küche: Österreich

Kalorien: 590

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 2 Scheiben Rostbraten oder mageres Rindfleisch (ca. 400g)
• 2 Stück große Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Rindssuppe (Fond)
• Salz, Pfeffer, Senf
• etwas Öl zum Anbraten
• 10 gr Kollagen-Peptide
• Spiralnudeln oder Salzkartoffeln als Beilage

Method

 

1. Klopfe das Fleisch vorsichtig flach (oder lass es dir vom Metzger vorbereiten). Schneide die Ränder leicht ein, damit sich das Fleisch in der Pfanne nicht aufwölbt. Bestreiche eine Seite dünn mit Senf und würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Brate das Fleisch auf beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf an, bis es eine schöne braune Farbe hat. Nimm das Fleisch heraus und lege es kurz auf einen Teller.
3. Gib die fein geschnittenen Zwiebeln in dieselbe Pfanne. Röste sie bei mittlerer Hitze goldbraun an. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit (nicht verbrennen lassen, sonst wird es bitter!).
4. Gieße die Rindssuppe dazu. Lege das Fleisch wieder hinein, so dass alles in einem Topf ist. Deckel drauf und bei geringer Hitze ca. 60–90 Minuten köcheln lassen (je nach Fleischqualität), bis das Fleisch butterweich ist.
5. Vergiss in der Zwischenzeit nicht, die Salzkartoffeln oder Nudeln als Beilage zu kochen.
6. Sobald das Fleisch weich ist, nimm es kurz aus der Sauce.

   Hier kommt dein Kollagen ins Spiel: Rühre die Peptide direkt in die heiße Sauce ein. Da dein Kollagen (sofern es von Austriavital ist) hitzebeständig ist, klumpt es nicht und verbindet sich perfekt mit dem Fleischsaft. Die Sauce wird dadurch sogar noch eine Spur sämiger.

Notizen

Pro-Tipp für Kochanfänger:
Falls die Sauce zu dünnflüssig ist, kannst du vor dem Kollagen einen Teelöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in die kochende Sauce geben, um sie zu binden. Danach erst das Kollagen unterrühren.